Recettes Peyi

Voici, en photos, quelques recettes antillaises pour lesquelles nous avons craqué et que nous avons adapté à notre sauce.

recettes de base

• Pâte feuilletée
• Préparation du fruit à pain à cuisiner ultérieurement
• Sauce chien

Entrées

• Accras de morue
• Accras aux oignons
• Accras de morue au giraumon
• Accras de crevettes
• Accras de surimi au crabe
• Boudins aux crevettes
• Feuilletés de fruit à pain au jambon
• Petits pâtés antillais
• Petits pâtés antillais aux crevettes
• Salade créole de groins de porc

Plats

• Brandade de morue antillaise au fruit à pain
• Tarte à la morue antillaise
• Migan de fruit à pain
• Tomates farcies antillaises à ma façon
• Saucisses antillaises à ma façon
• Langoustes thermidor à ma façon